Leckere Gemüselasagne – Gesund und einfach zubereitet!
Diese köstliche Gemüselasagne vereint eine bunte Vielfalt an frischem Gemüse und schmelzendem Käse zu einem unwiderstehlichen Gericht. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als Highlight auf dem Festmahl!
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30-40 mins
- Total Time: 20 minute
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
- Lasagneblätter
- Zucchini
- Paprika
- Spinat
- Karotten
- Brokkoli
- Auberginen
- Tomatensauce (selbstgemacht aus frischen Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch oder hochwertige passierte Tomaten)
- Butter
- Mehl
- Milch
- Käse (geriebener Mozzarella oder Parmesan oder vegane Käsealternativen)
- Oregano
- Basilikum
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Waschen und schneiden Sie das Gemüse in kleine Würfel. Zucchini, Paprika und Karotten können in einer Pfanne mit etwas Olivenöl angedünstet werden, bis sie weich sind. Spinat kann einfach kurz mitgegart werden.
- Tomatensauce zubereiten: Erhitzen Sie in einem Topf etwas Olivenöl und braten Sie gehackte Zwiebeln und Knoblauch an, bis sie glasig sind. Fügen Sie die gewürfelten Tomaten oder passierte Tomaten hinzu und lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze köcheln. Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bechamelsauce herstellen: Schmelzen Sie Butter in einem Topf, fügen Sie Mehl hinzu und rühren Sie, bis eine Paste entsteht. Nach und nach Milch einrühren, bis die Sauce dickflüssig ist. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Lasagne schichten: Beginnen Sie mit einer Schicht Tomatensauce auf dem Boden einer Auflaufform. Darauf eine Schicht Lasagneblätter, gefolgt von einer Schicht Gemüse und Bechamelsauce. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte Bechamelsauce und eine großzügige Menge Käse sein.
- Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie die Lasagne für etwa 30-40 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Lassen Sie die Lasagne vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit sie sich besser schneiden lässt.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Bereiten Sie die Gemüsesauce im Voraus vor, um die Aromen intensiver zu entfalten. Die Lasagne lässt sich hervorragend mit einem frischen Blattsalat und einem knusprigen Baguette servieren.