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Leckere Pilz Burger vom Grill – Vegetarischer Genuss pur!

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Dieser Pilz Burger vom Grill vereint saftige Portobello-Pilze mit einer aromatischen Marinade und frischen Toppings. Ein köstliches und gesundes Grillvergnügen für jeden Anlass!

Ingredients

Scale
  • 1 lb (450 g) große Portobello-Pilze, Stiele entfernt
  • 1 Tasse (100 g) Semmelbrösel (vorzugsweise Vollkorn)
  • 1/2 Tasse (50 g) geriebener Parmesan (oder eine vegane Alternative)
  • 1/4 Tasse (60 ml) Sojasauce oder Tamari (für eine glutenfreie Option)
  • 1/4 Tasse (60 ml) fein gehackte frische Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Ei (oder ein Leinsamen-Ei für eine vegane Option)
  • 4 Vollkorn-Burgerbrötchen
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 Tasse (100 g) Babyspinat oder Rucola
  • 1 mittelgroße Tomate, in Scheiben
  • 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
  • 4 Scheiben Käse (optional; verwende pflanzlichen Käse für eine vegane Option)
  • Olivenöl zum Grillen
  • 1/2 Tasse (120 ml) griechischer Joghurt (oder veganer Joghurt für eine milchfreie Option)
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Heize deinen Grill auf mittlere Hitze (ca. 180-200°C) vor.
  2. Bereite die Pilze vor, indem du die Stiele entfernst und die Kappen gründlich mit einem feuchten Tuch säuberst.
  3. In einer großen Schüssel die Semmelbrösel, Parmesan, Sojasauce, Petersilie, Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, Pfeffer, Salz und das Ei (oder Leinsamen-Ei) vermengen. Rühre alles gut um, bis eine homogene Mischung entsteht.
  4. Forme aus der Mischung 4 gleich große Patties, die etwa 2-3 cm dick sind. Achte darauf, dass sie nicht zu dick sind, damit sie gleichmäßig garen.
  5. Bestreiche die Patties leicht mit Olivenöl, um ein Ankleben am Grill zu verhindern.
  6. Platziere die Patties auf dem Grill und grille sie für 6-8 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Du erkennst, dass sie fertig sind, wenn sie eine feste Textur haben und sich leicht vom Grill lösen lassen.
  7. In der Zwischenzeit kannst du die Brötchen auf dem Grill rösten, bis sie leicht gebräunt sind (ca. 1-2 Minuten).
  8. Bereite die Sauce vor, indem du den Joghurt, Dijon-Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischst.
  9. Nachdem die Patties und Brötchen fertig sind, baue deinen Burger zusammen: Lege das Patty auf das Brötchen, füge Avocado, Spinat, Tomate, Zwiebel und optional Käse hinzu.
  10. Gib einen großzügigen Löffel der Sauce darüber und setze das obere Brötchen darauf. Serviere die Burger sofort mit deinen Lieblingsbeilagen.

Nutrition

Keywords: Vermeide es, die Patties zu oft zu wenden, um ein Auseinanderfallen zu verhindern. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen in der Mischung, um dem Burger eine persönliche Note zu verleihen.

Find it online: https://chefwatermelon.com/leckere-pilz-burger-vom-grill-vegetarischer-genuss-pur/