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Leckere Schokoladen Haselnuss Torte – Ein Genuss für Schokoladenliebhaber!

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Diese Schokoladen Haselnuss Torte vereint zartschmelzende Schokolade und knusprige Haselnüsse zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Perfekt für jeden Anlass und einfach zuzubereiten!

Ingredients

Scale
  • 120g Weizenmehl
  • 100g gemahlene Haselnüsse
  • 50g ungesüßter Kakao
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 115g ungesalzene Butter, weich
  • 200g Zucker
  • 3 große Eier, Zimmertemperatur
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 120ml Vollmilch
  • 113g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakao), geschmolzen und leicht abgekühlt
  • 170g dunkle Schokolade, gehackt (für die Ganache)
  • 240ml Schlagsahne (für die Ganache)
  • 30g ungesalzene Butter (für die Ganache)
  • Geröstete ganze Haselnüsse (zur Dekoration)
  • Kakaopulver oder Puderzucker (zum Bestäuben)

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fette eine 9-Zoll-Kuchenform ein und lege den Boden mit Backpapier aus, um ein Ankleben zu verhindern.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, die gemahlenen Haselnüsse, den ungesüßten Kakao, das Backpulver und das Salz gut vermischen. Setze diese Mischung beiseite.
  3. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer etwa 3-4 Minuten schaumig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
  4. Die Eier einzeln zu der Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und nach jedem Ei gut verrühren. Füge den Vanilleextrakt hinzu und rühre ihn unter.
  5. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung geben, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten. Rühre, bis alles gut kombiniert ist, aber übermixen vermeiden.
  6. Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig eingearbeitet ist. Der Teig sollte glänzend und etwas dicklich sein.
  7. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform gießen und die Oberfläche glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in die Mitte gesteckt sauber herauskommt.
  8. Die Torte aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
  9. Während die Torte abkühlt, die Ganache zubereiten: Die gehackte Schokolade in eine Schüssel geben. Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie fast kocht, dann über die Schokolade gießen. 2-3 Minuten stehen lassen und dann umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Butter hinzufügen und gut vermischen.
  10. Die abgekühlte Torte mit der Ganache überziehen. Die Torte kann sofort serviert oder im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Ganache zu festigen.

Nutrition

Keywords: Vermeide es, die Torte zu übermixen, da dies die Textur beeinträchtigen kann. Verwende eine Küchenwaage, um die Zutaten genau abzumessen. Die Torte lässt sich auch gut im Voraus zubereiten und bleibt im Kühlschrank bis zu 5 Tage frisch.

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