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Low Carb Bang Bang Garnelen Auf Salatbett

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Bereiten Sie sich auf eine Geschmacksexplosion vor mit zarten Garnelen und einer unwiderstehlichen Bang-Bang-Sauce auf einem frischen Salatbett. Dieses kohlenhydratarme Rezept vereint Genuss und gesunde Ernährung auf perfekte Weise.

Ingredients

Scale
  • 450–500g Große Garnelen (Shrimp): frisch oder aufgetaut, geschält und entdarmt
  • 1 Großes Ei: verquirlt
  • ½ Tasse Mandelmehl (oder Kokosmehl): für die Low-Carb-Panade
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß): für Farbe und milden, würzigen Geschmack
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver: essenzielle Würze für die Garnelen
  • ¼ Teelöffel Salz & Schwarzer Pfeffer: zum Würzen der Garnelen
  • 2–3 Esslöffel Avocadoöl (oder Olivenöl/Kokosöl): zum Braten der Garnelen
  • ½ Tasse Vollfett-Mayonnaise: ohne Zuckerzusatz
  • 2–3 Esslöffel Zuckerfreie Sweet Chili Sauce: für den süßen Aspekt der Bang Bang Sauce
  • 1–2 Teelöffel Sriracha-Sauce: für die charakteristische Schärfe
  • 1 Esslöffel Limettensaft (frisch gepresst): für Frische und leichte Säure
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver: vertieft den Geschmack der Sauce
  • ¼ Teelöffel Salz: zum Abschmecken
  • 6–8 Tassen Gemischter Salat (z.B. Romanasalat, Eisbergsalat, Frisée oder Frühlingssalat-Mix): gut gewaschen und trocken geschleudert
  • ½ Gurke: in Scheiben oder Würfel geschnitten
  • 1 Tasse Kirschtomaten: halbiert
  • 1 Kleine Avocado: gewürfelt
  • 2 Esslöffel Frischer Koriander oder Schnittlauch: gehackt
  • 1 Teelöffel Schwarzer und/oder Weißer Sesam (optional): für eine dekorative Note

Instructions

  1. Tupfen Sie die geschälten und entdarmten Garnelen sehr gründlich mit Küchenpapier trocken. Würzen Sie sie leicht mit Salz und Pfeffer.
  2. Bereiten Sie zwei flache Teller oder Schüsseln vor. In der ersten verquirlen Sie das Ei. In der zweiten vermischen Sie Mandelmehl, Paprikapulver und Knoblauchpulver gründlich.
  3. Tauchen Sie jede Garnele zuerst in das verquirlte Ei, lassen Sie überschüssiges Ei abtropfen, und wälzen Sie sie dann in der Mandelmehlmischung, bis sie rundherum leicht bedeckt ist. Drücken Sie die Panade leicht an, damit sie gut haftet. Legen Sie die panierten Garnelen beiseite.
  4. Erhitzen Sie das Avocadoöl (oder anderes Kochöl) in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Es sollte heiß genug sein, dass die Garnelen sofort zu braten beginnen.
  5. Geben Sie die panierten Garnelen in einer einzigen Schicht in die Pfanne. Braten Sie die Garnelen etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
  6. Nehmen Sie die Garnelen aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller, der mit Küchenpapier ausgelegt ist.
  7. Während die Garnelen braten, bereiten Sie die Sauce zu. Geben Sie die Mayonnaise, zuckerfreie Sweet Chili Sauce, Sriracha, Limettensaft, Knoblauchpulver und Salz in eine mittelgroße Schüssel.
  8. Verrühren Sie alle Zutaten gründlich mit einem Schneebesen, bis die Sauce glatt und gut kombiniert ist.
  9. Verteilen Sie den gewaschenen und getrockneten Salat gleichmäßig auf zwei bis vier Serviertellern.
  10. Verteilen Sie Gurkenscheiben oder -würfel, halbierte Kirschtomaten und gewürfelte Avocado über dem Salat.
  11. Geben Sie die gebratenen Garnelen in eine große Schüssel und gießen Sie die Bang Bang Sauce darüber. Vermischen Sie die Garnelen vorsichtig mit der Sauce.
  12. Verteilen Sie die saucierten Garnelen großzügig auf dem vorbereiteten Salatbett.
  13. Garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander oder Schnittlauch und optional mit Sesamsamen. Sofort servieren und genießen!

Nutrition

Keywords: Wenn Sie gefrorene Garnelen verwenden, tauen Sie diese vollständig auf und tupfen Sie sie trocken. Die Garnelen schmecken am besten frisch zubereitet, da die Panade sonst weich werden kann. Passen Sie die Schärfe der Bang Bang Sauce nach Ihrem Geschmack an.

Find it online: https://chefwatermelon.com/low-carb-bang-bang-garnelen-leichtes-salat-rezept/