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No Bake Gin-Extrakt Lebkuchen Cheesecake Cups Rezept

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Die No Bake Gin Extractgerbread Cheesecake Cups sind eine köstliche Kombination aus weihnachtlichen Gewürzen und cremigem Käsekuchen, die ganz ohne Backen zubereitet werden. Ideal für festliche Anlässe, bringen sie einen Hauch von Weihnachtszauber in jeden Löffel.

Ingredients

Scale
  • 200 g Lebkuchen (alternativ können auch Kekse wie Spekulatius verwendet werden)
  • 100 g geschmolzene Butter (kann durch Kokosöl ersetzt werden für eine vegane Variante)
  • 400 g Frischkäse (alternativ Quark für eine leichtere Variante)
  • 100 g Puderzucker
  • 200 ml Schlagsahne (kann durch pflanzliche Sahne ersetzt werden)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2–3 EL Gin Extrakt (für eine alkoholfreie Variante kann ein alkoholfreier Gin oder ein Spritzer Zitronensaft verwendet werden)
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Muskatnuss (optional)
  • Lebkuchenkrümel zur Dekoration
  • Zimtstangen oder kandierte Ingwerstücke zur Dekoration

Instructions

  1. Boden vorbereiten: Zerkleinern Sie die Lebkuchen in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, bis sie fein gemahlen sind. Mischen Sie die zerkleinerten Lebkuchen mit der geschmolzenen Butter, bis die Mischung die Konsistenz von nassem Sand hat.
  2. Boden schichten: Verteilen Sie die Lebkuchenmischung gleichmäßig auf den Boden von Dessertgläsern oder kleinen Schalen. Drücken Sie die Mischung fest an, um eine gute Basis zu schaffen. Stellen Sie die Gläser in den Kühlschrank, während Sie die Füllung vorbereiten.
  3. Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt glatt rühren. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben.
  4. Aromen hinzufügen: Fügen Sie den Gin Extrakt, Zimt und Muskatnuss zur Cheesecake-Mischung hinzu und mischen Sie alles gut, bis die Aromen gleichmäßig verteilt sind.
  5. Füllung einfüllen: Nehmen Sie die vorbereiteten Gläser aus dem Kühlschrank und füllen Sie die Cheesecake-Mischung gleichmäßig auf die Lebkuchenböden. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
  6. Kühlen: Lassen Sie die Cheesecake Cups für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank fest werden, damit die Füllung die richtige Konsistenz erreicht.
  7. Dekorieren: Vor dem Servieren die Cheesecake Cups mit Lebkuchenkrümeln bestreuen und nach Belieben mit Zimtstangen oder kandierten Ingwerstücken garnieren.

Nutrition

Keywords: Um die Gewürze perfekt zur Geltung zu bringen, können Sie die Menge an Zimt und Muskatnuss nach Geschmack anpassen. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine glatte und cremige Füllung zu erhalten.

Find it online: https://chefwatermelon.com/no-bake-gin-extrakt-lebkuchen-cheesecake-cups-rezept/