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One Pan Coconut Curry Salmon With Garlic Butter Rezept

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Dieses One Pan Gericht vereint die Aromen von zartem Lachs, cremiger Kokosmilch und aromatischer Knoblauchbutter. Perfekt für ein schnelles und geschmackvolles Abendessen nach einem langen Tag.

Ingredients

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  • 4 Stück Lachsfilets, frisch oder gefroren
  • 400 ml Kokosmilch, vollfett oder light
  • 2–3 Esslöffel Currypaste, rot oder gelb
  • 4–5 Zehen Knoblauch, frisch, fein gehackt
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 1 große Paprika, in Streifen geschnitten
  • Grünes Gemüse, z.B. Spinat oder grüne Bohnen
  • 2 Esslöffel Öl, z.B. Kokosöl oder Olivenöl
  • Frisch gepresster Zitronensaft
  • Salz & Pfeffer, nach Geschmack
  • 50 g Butter, für die Knoblauchbutter
  • 2–3 gehackte Knoblauchzehen, für die Knoblauchbutter

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind.
  2. Erhitzen Sie das Öl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten lang an, bis sie weich und leicht golden sind. Geben Sie dann den gehackten Knoblauch dazu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten an, bis er duftet.
  3. Rühren Sie die Currypaste ein und braten Sie sie für etwa eine Minute an, um die Aromen freizusetzen.
  4. Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und rühren Sie gut um, damit sich die Paste gleichmäßig verteilt. Lassen Sie die Mischung kurz aufkochen.
  5. Fügen Sie die Paprika und das grüne Gemüse Ihrer Wahl hinzu. Lassen Sie das Gemüse 5-7 Minuten köcheln, bis es leicht weich wird.
  6. Legen Sie die Lachsfilets vorsichtig in die Pfanne, sodass sie in der Sauce liegen. Drücken Sie etwas Zitronensaft über die Filets und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
  7. Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Lachs für 12-15 Minuten, bis er gar und zart ist.
  8. In der Zwischenzeit können Sie die Knoblauchbutter zubereiten. Dazu schmelzen Sie 50 g Butter in einer kleinen Pfanne bei niedriger Hitze und fügen Sie 2-3 gehackte Knoblauchzehen hinzu. Lassen Sie die Mischung 2-3 Minuten köcheln, bis der Knoblauch goldbraun ist.
  9. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und gießen Sie die Knoblauchbutter über den Lachs. Servieren Sie das Gericht heiß mit Reis oder Quinoa.

Nutrition

Keywords: Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, um den Kochprozess zu beschleunigen. Für eine gesunde Variante können Sie Blumenkohlreis verwenden.

Find it online: https://chefwatermelon.com/one-pan-kokos-curry-lachs-mit-knoblauchbutter-rezept/