Orientalischer Linsensalat mit Feta – Gesund und lecker!
Tauchen Sie ein in die Aromen des Orients mit diesem köstlichen Linsensalat, der Feta und frisches Gemüse vereint. Perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage, bringt dieser Salat Farbe und Geschmack auf Ihren Tisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Orientalisch
Ingredients
- grüne oder schwarze Linsen
- Feta-Käse
- frische Gurken
- Cherrytomaten
- Paprika
- rote Zwiebeln
- frischer Koriander
- Petersilie
- Minze (optional)
- Kreuzkümmel
- Paprika
- Zimt (optional)
- Olivenöl
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Tahini oder Joghurt (optional)
Instructions
- Linsen kochen: Spülen Sie die Linsen gründlich ab und geben Sie sie in einen Topf mit ausreichend Wasser. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und kochen Sie die Linsen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, meist etwa 20-25 Minuten, bis sie al dente sind. Danach abgießen und abkühlen lassen.
- Gemüse vorbereiten: Während die Linsen kochen, waschen und schneiden Sie die Gurken, Cherrytomaten und Paprika in kleine Würfel. Die rote Zwiebel in feine Würfel schneiden.
- Kräuter hacken: Hacken Sie die frischen Kräuter (Koriander, Petersilie und eventuell Minze) grob und stellen Sie sie beiseite.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermischen. Sie können auch eine Prise Zimt hinzufügen, um den orientalischen Geschmack zu verstärken.
- Salat zusammenstellen: In einer großen Schüssel die abgekühlten Linsen, das geschnittene Gemüse, die gehackten Kräuter und den Feta-Käse vorsichtig vermengen.
- Dressing hinzufügen: Gießen Sie das Dressing über die Linsen-Gemüse-Mischung und vermengen Sie alles gut, sodass die Aromen sich entfalten können. Lassen Sie den Salat idealerweise eine Stunde im Kühlschrank ziehen, damit sich die Geschmäcker verbinden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: Linsen sollten vor dem Kochen gut gewaschen werden. Um die Kochzeit zu verkürzen, können Sie die Linsen über Nacht einweichen. Der Feta kann erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um die Frische zu bewahren.