Orientalischer Rote Linsensalat mit Feta – Lecker & Gesund!
Tauchen Sie ein in die Genusswelt des Mittelmeers mit unserem köstlichen Orientalischen Roten Linsensalat mit Feta. Dieser Salat vereint die nahrhaften Eigenschaften der roten Linsen mit der frischen Würze orientalischer Gewürze und dem cremigen Geschmack von Feta.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 15 mins
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Mittelmeer
Ingredients
Scale
- 200 g Rote Linsen
- 150 g Feta-Käse
- 1 große Paprika, rot oder gelb
- eine Handvoll gehackte Petersilie
- Minze (optional)
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- Saft von 1 Zitrone
- 3–4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Chili nach Geschmack (optional)
Instructions
- Spülen Sie die roten Linsen gründlich ab und geben Sie sie in einen Topf mit 500 ml Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Lassen Sie die Linsen für etwa 15 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu mushy werden.
- Während die Linsen kochen, bereiten Sie das Gemüse vor. Schneiden Sie die Paprika und die Zwiebel in kleine Würfel. Wenn Sie Gurken oder Karotten verwenden, schneiden Sie diese ebenfalls in kleine Stücke.
- Hacken Sie die frischen Kräuter (Petersilie und Minze) fein und stellen Sie sie beiseite.
- Nach dem Kochen die Linsen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Lassen Sie sie kurz abkühlen.
- In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, um eine homogene Mischung zu erhalten.
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Linsen, das gewürfelte Gemüse und die gehackten Kräuter miteinander vermengen. Gießen Sie das Dressing darüber und mischen Sie alles gut durch.
- Zerbröseln Sie den Feta-Käse über den Salat und heben Sie ihn behutsam unter, um die Stücke nicht zu zerdrücken.
- Probieren Sie den Salat und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Vielleicht möchten Sie noch etwas mehr Zitronensaft oder Gewürze hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: Um die Linsen schneller weich zu bekommen, können Sie sie über Nacht einweichen. Der Salat schmeckt nach ein paar Stunden im Kühlschrank noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten. Wenn Sie ihn jedoch länger aufbewahren, sollten Sie den Feta erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um seine Konsistenz zu bewahren.