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Oster Cheesecake Torte mit Keksboden – Himmlisch lecker!

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Die Oster Cheesecake Torte mit Keksboden ist ein wahrer Genuss für das Osterfest. Mit ihrer cremigen Füllung und dem knusprigen Boden wird sie zum Highlight auf jedem Kaffeetisch.

Ingredients

Scale
  • 200 g Butterkekse (alternativ: Vollkornkekse für eine gesündere Variante)
  • 100 g geschmolzene Butter (Sie können auch Kokosöl verwenden)
  • 600 g Frischkäse (achten Sie auf eine hochwertige Marke für besten Geschmack)
  • 200 g Zucker (kann durch Erythrit ersetzt werden für eine zuckerfreie Variante)
  • 3 große Eier (Ersatz: 150 g Apfelmus für eine vegane Option)
  • 200 g saure Sahne (alternativ: griechischer Joghurt)
  • 1 TL Vanilleextrakt (für mehr Aroma)
  • 1 TL Zitronensaft (frisch gepresst sorgt für Frische)
  • Bunte Schokoladen-Eier oder frische Früchte (z.B. Beeren oder Kiwi)
  • Essbare Blüten (für eine festliche Optik)

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
  2. Zerbröseln Sie die Butterkekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, bis sie feine Krümel ergeben.
  3. Mischen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter, bis alles gut vermengt ist.
  4. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform (Ø 24 cm) und backen Sie den Boden für ca. 10 Minuten. Lassen Sie ihn danach abkühlen.
  5. In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker cremig rühren.
  6. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um, bis die Masse glatt ist.
  7. Geben Sie die saure Sahne, den Vanilleextrakt und den Zitronensaft hinzu und mixen Sie alles gut durch.
  8. Gießen Sie die Cheesecake-Masse auf den abgekühlten Keksboden.
  9. Backen Sie die Torte für ca. 45 Minuten, bis die Ränder fest, die Mitte aber noch leicht wackelig ist.
  10. Lassen Sie die Torte im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen, um Risse zu vermeiden.
  11. Stellen Sie die Torte für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
  12. Vor dem Servieren dekorieren Sie die Torte nach Belieben mit bunten Schokoladen-Eiern, frischen Früchten und essbaren Blüten.

Nutrition

Keywords: Lassen Sie alle Zutaten Zimmertemperatur annehmen, bevor Sie mit dem Backen beginnen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Textur der Füllung.

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