Panierter Blumenkohl aus dem Backofen – Knusprig & Lecker!
Dieser panierte Blumenkohl aus dem Backofen ist eine köstliche und einfache Möglichkeit, Gemüse zu genießen. Knusprig und voller Geschmack, eignet er sich perfekt als Snack oder Beilage.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- 100 g Mehl (alternativ: Dinkelmehl oder glutenfreies Mehl)
- 2 Eier
- 150 g Semmelbrösel (alternativ: Panko für extra Crunch oder Haferflocken für eine gesunde Variante)
- 50 g geriebener Parmesan (optional, kann durch Hefeflocken für eine vegane Option ersetzt werden)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Paprikapulver für zusätzlichen Geschmack
- Olivenöl oder ein anderes Pflanzenöl zum Beträufeln
Instructions
- Den Blumenkohl gründlich waschen und in kleine, gleichmäßige Röschen teilen. Diese sollten etwa gleich groß sein, damit sie gleichmäßig garen.
- Stelle drei Schalen bereit. Fülle die erste mit dem Mehl, die zweite mit den geschlagenen Eiern (mit einer Prise Salz und Pfeffer) und die dritte mit einer Mischung aus Semmelbröseln, Parmesan und Paprikapulver.
- Nimm ein Blumenkohlröschen, wälze es zunächst im Mehl, schüttle überschüssiges Mehl ab. Tauche es dann in die Eier und schließlich in die Semmelbrösel-Mischung, bis das Röschen gut ummantelt ist. Lege die panierten Röschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
- Beträufle die panierten Blumenkohlröschen leicht mit Olivenöl. Dadurch werden sie im Ofen schön knusprig.
- Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Backe die Blumenkohlröschen ca. 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie nach der Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Du kannst die Röschen pur genießen oder mit einem Dip servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Achte darauf, den Blumenkohl in gleichmäßige Röschen zu zerteilen, damit sie gleichmäßig garen und knusprig werden. Für eine schärfere Note kannst du auch Cayennepfeffer oder Chilipulver in die Panade einarbeiten.