Print

Pikanter Teufels-Eier Makkaronisalat: Cremig & unwiderstehlich!

Print Recipe

Der Pikanter Teufels-Eier Makkaronisalat vereint die cremige Textur von gefüllten Eiern mit dem herzhaften Genuss eines klassischen Makkaronisalats. Perfekt für Grillpartys, Picknicks oder als Beilage zu jeder Mahlzeit.

Ingredients

Scale
  • 300–350 g kleine Makkaroni (Ellenbogen-Makkaroni) oder andere kurze Nudelsorten wie Ditalini oder kleine Muscheln
  • 8–10 große hartgekochte Eier
  • 200–250 ml gute Vollfett-Mayonnaise
  • 1–2 EL gelber Senf oder Dijon-Senf
  • 1–2 EL Apfelessig oder Weißweinessig
  • 1 TL Kristallzucker oder Honig/Agavendicksaft
  • 2 Stangen Sellerie, fein gehackt
  • 1/2 kleine rote Zwiebel oder 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  • 2–3 EL süßer Gewürzgurken-Relish oder fein gehackte Dillgurken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Paprikapulver zum Garnieren
  • Gehackte frische Petersilie, Dill oder Schnittlauch (optional)
  • Gebratener Rinder-Bacon (zerbröselt), gewürfelter gekochter Schinken oder geräuchertes Hühnerfleisch (optional)
  • Fein gewürfelte Karotten oder Paprika (optional)

Instructions

  1. Nudeln kochen: Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Makkaroni hinzu und kochen Sie diese gemäß Packungsanweisung al dente. Nach dem Kochen die Nudeln in ein Sieb abgießen, gründlich mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Stellen Sie sie beiseite, damit sie vollständig abkühlen.
  2. Eier vorbereiten: Kochen Sie die Eier hart (ca. 8-10 Minuten). Schrecken Sie die Eier sofort nach dem Kochen in Eiswasser ab, um das Schälen zu erleichtern. Schälen Sie die abgekühlten Eier und halbieren Sie sie vorsichtig. Entnehmen Sie die Eigelbe und geben Sie sie in eine mittelgroße Schüssel. Legen Sie die Eiweiße beiseite.
  3. Deviled Egg Dressing zubereiten: Zerdrücken Sie die Eigelbe in der Schüssel mit einer Gabel gründlich. Geben Sie die Mayonnaise, den Senf, den Essig und den Zucker zu den zerdrückten Eigelben. Verrühren Sie alles gut, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Schmecken Sie das Dressing mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab.
  4. Eiweiße und Gemüse hacken: Hacken Sie die beiseitegelegten Eiweiße fein. Schneiden Sie auch den Sellerie, die rote Zwiebel (oder Frühlingszwiebeln) und die Gewürzgurken (falls verwendet) in sehr feine Würfel.
  5. Salat zusammenfügen: Geben Sie die abgekühlten Nudeln, die gehackten Eiweiße, den Sellerie, die Zwiebel und die Gewürzgurken in eine große Rührschüssel. Fügen Sie das cremige Eigelb-Dressing hinzu. Vermengen Sie alle Zutaten vorsichtig, sodass jede Nudel und jedes Gemüsestückchen gut mit dem Dressing überzogen ist.
  6. Abschmecken und Kühlen: Schmecken Sie den Salat erneut ab und passen Sie Salz, Pfeffer oder Essig bei Bedarf an. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie den Salat für mindestens 2 Stunden, idealerweise aber 4 Stunden oder über Nacht, in den Kühlschrank.
  7. Servieren: Nehmen Sie den gekühlten Salat aus dem Kühlschrank. Rühren Sie ihn vor dem Servieren noch einmal gut um. Garnieren Sie ihn mit Paprikapulver und frischen gehackten Kräutern.

Nutrition

Keywords: Achten Sie auf frische Zutaten für den besten Geschmack. Eine selbstgemachte Mayonnaise hebt den Geschmack auf ein neues Niveau. Der Salat kann mit verschiedenen Zutaten wie Bacon oder Gemüse variiert werden.

Find it online: https://chefwatermelon.com/pikanter-teufels-eier-makkaronisalat-cremig-unwiderstehlich/