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Pikantes Tiramisu mit Brotcross und alkoholfreien Alternativen

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Dieses Rezept für Pikantes Tiramisu bietet eine kreative Neuinterpretation des klassischen Desserts, ganz ohne Alkohol und mit einer herzhaften Note. Die Kombination aus süßen und pikanten Elementen sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Ingredients

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  • 250 g Mascarpone
  • 200 g Quark
  • 100 g Zucker (oder alternativ Honig)
  • 300 ml starker Kaffee (ungesüßt und abgekühlt)
  • 200 g Löffelbiskuits (oder eine vegane Alternative)
  • 200 g Brotcrumbs (fein zermahlen)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt
  • frische Kräuter wie Basilikum oder Minze zur Dekoration
  • Prise Salz

Instructions

  1. In einer großen Schüssel Mascarpone, Quark, Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut vermengen, bis eine glatte Creme entsteht.
  2. Den abgekühlten Kaffee in eine flache Schüssel gießen. Fügen Sie eine Prise Zimt hinzu, um das Aroma zu intensivieren.
  3. Die Löffelbiskuits kurz in den Kaffee tauchen, sodass sie die Flüssigkeit aufnehmen, aber nicht auseinanderfallen.
  4. Eine Schicht der getränkten Biskuits in eine Auflaufform legen, gefolgt von einer Schicht der Mascarpone-Quark-Creme.
  5. Wiederholen Sie die Schichtung, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und enden Sie mit einer Schicht der Creme.
  6. Die Brotcrumbs gleichmäßig über die oberste Schicht streuen, um eine knackige Textur zu erzeugen.
  7. Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit es fest wird und die Aromen sich entfalten können.

Nutrition

Keywords: Für eine noch pikantere Note können Sie Gewürze wie Muskatnuss oder Paprika hinzugeben. Alternativ kann für eine vegane Version anstelle von Mascarpone eine Mischung aus Nüssen und pflanzlichen Joghurt verwendet werden.

Find it online: https://chefwatermelon.com/pikantes-tiramisu-mit-brotcross-und-alkoholfreien-alternativen/