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Rezept: Klebriger Apfel-Toffee-Pudding – einfach lecker!

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Bereiten Sie sich auf ein Dessert-Erlebnis vor, das alle Sinne betört und die Seele wärmt! Dieser Pudding vereint die fruchtige Frische von Äpfeln mit einer reichhaltigen, klebrigen Toffee-Sauce.

Ingredients

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  • Äpfel (z.B. Braeburn, Elstar, Honeycrisp oder Granny Smith)
  • Brauner Zucker (Muscovado- oder Rohrzucker)
  • Weizenmehl Typ 405
  • Backpulver
  • Eier
  • Ungesalzene Butter
  • Vollmilch oder Buttermilch
  • Vanilleextrakt
  • Schlagsahne (mindestens 30% Fett)
  • Eine Prise Salz

Instructions

  1. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Eine ofenfeste Auflaufform (ca. 20×20 cm oder eine runde Form mit 22-24 cm Durchmesser) gut einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
  3. Äpfel schälen, entkernen und in etwa 1 cm große Stücke würfeln.
  4. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, eine Prise Salz und eventuell Zimt oder Muskatnuss gut vermischen.
  5. In einer separaten Schüssel die weiche Butter mit dem braunen Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist (ca. 3-5 Minuten).
  6. Die Eier einzeln unterrühren und den Vanilleextrakt einrühren.
  7. Abwechselnd einen Teil der Mehlmischung und einen Teil der Milch zur Buttermischung geben und jeweils kurz verrühren, bis alles gerade so kombiniert ist. Beginnen und enden Sie mit der Mehlmischung.
  8. Die vorbereiteten Apfelstücke vorsichtig unter den Teig heben.
  9. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform füllen.
  10. Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und den Pudding für 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
  11. Für die Toffee-Sauce während des Backens den braunen Zucker, die Butter und die Sahne in einen kleinen Topf geben.
  12. Die Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen und ständig rühren, bis der Zucker vollständig gelöst ist und die Butter geschmolzen ist. 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Eine Prise Salz hinzufügen.
  13. Sobald der Pudding aus dem Ofen kommt, mit einem Holzstäbchen viele kleine Löcher in die Oberfläche stechen und die warme Toffee-Sauce gleichmäßig darüber gießen.
  14. Den Pudding ein paar Minuten ruhen lassen, damit die Sauce gut einziehen kann.

Nutrition

Keywords: Für eine laktosefreie Version kann Mandel-, Hafer- oder Sojamilch verwendet werden. Eine pflanzliche Margarine kann als Butter-Alternative dienen, jedoch kann der Geschmack dadurch beeinflusst werden.

Find it online: https://chefwatermelon.com/rezept-klebriger-apfel-toffee-pudding-einfach-lecker/