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Rosmarin Knoblauch Focaccia Muffins: Perfekte Schritt-für-Schritt-Anleitung

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Diese Rosmarin Knoblauch Focaccia Muffins sind eine köstliche Kombination aus knuspriger Kruste und fluffigem Inneren. Ideal als Snack oder Beilage, bringen sie den Geschmack Italiens direkt in deine Küche.

Ingredients

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  • 500 g Mehl
  • 300 ml warmes Wasser
  • 7 g Trockenhefe
  • 2 TL Zucker
  • 10 g Salz
  • 60 ml Olivenöl
  • 3–4 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 TL frischer Rosmarin (gehackt)

Instructions

  1. In einer großen Schüssel das warme Wasser mit der Trockenhefe und dem Zucker vermischen. 5-10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
  2. Das Mehl und das Salz in die Schüssel geben und alles gut vermengen, bis ein grober Teig entsteht. Achte darauf, dass keine trockenen Mehlreste übrig bleiben.
  3. Das Olivenöl hinzufügen und den Teig mit den Händen kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist. Dies dauert etwa 8-10 Minuten. Der Teig sollte nicht klebrig, sondern glatt sein.
  4. Den gehackten Knoblauch und Rosmarin gleichmäßig in den Teig einarbeiten, bis sie gut verteilt sind.
  5. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine geölte Schüssel legen. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
  6. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und erneut kurz durchkneten. Den Teig in 12 gleichmäßige Portionen teilen.
  7. Die Portionen in Muffinförmchen setzen und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Diese sollten jetzt deutlich aufgegangen sein.
  8. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Muffins für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingen.
  9. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor du sie servierst. Achte darauf, dass sie nicht zu lange in der Form bleiben, da sie sonst feucht werden können.

Nutrition

Keywords: Um die Muffins besonders luftig zu machen, achte darauf, dass das Wasser nicht zu heiß ist, da dies die Hefe abtöten könnte. Verwende eine gute Muffinform und fette sie gut ein oder benutze Papierförmchen, um ein Ankleben zu vermeiden.

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