Saftiger Zimtschnecken Apfelkuchen – Ein Genuss für jeden Anlass!
Dieser saftige Zimtschnecken Apfelkuchen vereint die Süße von Apfelkuchen mit der warmen Note von Zimt. Perfekt für jede Kaffeetafel und ein Genuss für Familie und Freunde!
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 50 mins
- Total Time: 1 hour 20 minutes
- Yield: 12 Stücke 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 150 g Butter, zimmerwarm
- 3 Eier
- 100 ml Milch
- 3–4 Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)
- 100 g brauner Zucker
- 2 TL Zimt
- 50 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)
- 100 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Zitronensaft
Instructions
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen. Die zimmerwarme Butter hinzufügen und alles gut verkneten, bis eine krümelige Masse entsteht. Nach und nach die Eier und die Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einer separaten Schüssel die Apfelstücke mit braunem Zucker, Zimt und optionalen Nüssen vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen (ca. 1 cm dick). Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und dabei einen kleinen Rand lassen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Rolle vorsichtig in gleichmäßige Stücke schneiden (ca. 3-4 cm dick).
- Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und die Zimtschnecken darin anordnen. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und den Kuchen für etwa 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Kuchen durchgebacken ist.
- Während der Kuchen im Ofen ist, den Frischkäse mit Puderzucker und Zitronensaft cremig rühren. Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen und das Topping gleichmäßig darauf verteilen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Für eine glutenfreie Variante kann das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden. Bei der Auswahl der Äpfel sollte auf eine gute Mischung aus süßen und säuerlichen Sorten geachtet werden. Anstelle von Nüssen können auch Rosinen oder Cranberries verwendet werden.