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Schnelle Buffalo Blumenkohl Tortilla Pizza Mit Ranch Dip

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Diese Buffalo Blumenkohl Tortilla Pizza ist eine aufregende vegetarische Variante der klassischen Buffalo-Wings, perfekt kombiniert mit einem cremigen Ranch Dip. Ein unwiderstehliches Gericht für jeden Anlass!

Ingredients

Scale
  • 1 mittelgroßer Kopf Blumenkohl (ca. 800g), frisch oder gefroren
  • 100g Weizenmehl (Type 405 oder 550) oder eine glutenfreie Mehlmischung
  • 30g Maisstärke oder Kartoffelstärke
  • 150ml pflanzliche Milch (ungesüßt, z.B. Mandel- oder Hafermilch) oder Wasser
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • Prise Cayennepfeffer (optional)
  • 150–200ml Buffalo Sauce
  • Pflanzenöl zum Bestreichen des Backblechs
  • 4–6 große Weizen- oder Maistortillas (ca. 25–30 cm Durchmesser)
  • 200–300g geriebener Mozzarella, Cheddar oder eine Mischung
  • Dünn geschnittene rote Zwiebeln (optional)
  • frische Frühlingszwiebelringe (optional)
  • gehackter Koriander oder frische Petersilie zur Garnierung (optional)
  • 200g veganer Joghurt (ungesüßt) oder pflanzliche Mayonnaise
  • 1 EL frische gehackte Petersilie
  • 1 EL frischer gehackter Schnittlauch
  • 1 TL getrockneter Dill oder 1 EL frischer Dill
  • 1/2 TL Knoblauchpulver für den Dip
  • 1/4 TL Zwiebelpulver für den Dip
  • eine Prise Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack für den Dip
  • 1 EL Zitronensaft oder Apfelessig für den Dip
  • Schuss Wasser oder pflanzliche Milch zum Verdünnen des Dips

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 180°C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Waschen Sie den Blumenkohl, entfernen Sie die äußeren Blätter und schneiden Sie ihn in mundgerechte Röschen.
  3. In einer großen Schüssel Mehl, Maisstärke, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
  4. Geben Sie langsam die pflanzliche Milch (oder Wasser) hinzu und rühren Sie, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht.
  5. Geben Sie die Blumenkohlröschen in die Schüssel mit dem Teig und wenden Sie sie gründlich, bis alle Röschen gut bedeckt sind.
  6. Verteilen Sie die panierten Blumenkohlröschen in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech.
  7. Backen Sie den Blumenkohl für 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er weich ist und die Panade leicht fest geworden ist.
  8. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und vermischen Sie die vorgebackenen Blumenkohlröschen mit der Buffalo Sauce.
  9. Verteilen Sie den saucierten Blumenkohl erneut auf dem Backblech und backen Sie ihn weitere 10-15 Minuten, bis er leicht gebräunt und knusprig ist.
  10. Während der Blumenkohl backt, bereiten Sie den Ranch Dip zu. Geben Sie die Basis, die frischen und getrockneten Kräuter, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in eine kleine Schüssel.
  11. Verrühren Sie alle Zutaten gründlich, bis der Dip cremig ist. Schmecken Sie ab und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.
  12. Legen Sie die Tortillas auf ein Backrost oder ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  13. Bestreuen Sie jede Tortilla gleichmäßig mit einer Schicht Käse.
  14. Verteilen Sie den vorbereiteten Buffalo Blumenkohl großzügig auf dem Käse.
  15. Backen Sie die Tortilla Pizzen für 8-12 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  16. Nehmen Sie die fertigen Pizzen aus dem Ofen und garnieren Sie sie mit frischen Frühlingszwiebelringen oder gehacktem Koriander/Petersilie.
  17. Schneiden Sie die Pizzen in Stücke und servieren Sie sie sofort mit dem kühlen Ranch Dip.

Nutrition

Keywords: Um sicherzustellen, dass Ihr Blumenkohl schön knusprig wird, überladen Sie das Backblech nicht. Der Ranch Dip schmeckt am besten, wenn er mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen konnte.

Find it online: https://chefwatermelon.com/schnelle-buffalo-blumenkohl-tortilla-pizza-ranch-dip/