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Schoko Muffins mit Schokoladenstückchen: Dein Glück im Becher

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Diese saftigen Schoko Muffins mit Schokoladenstückchen sind der perfekte Genuss für Schokoladenliebhaber. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten bei jedem Bissen eine süße Überraschung.

Ingredients

Scale
  • 250 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
  • 50 g Backkakao (ungesüßt)
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Zucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • 80 ml geschmolzene Butter oder Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
  • 200 ml Milch oder Buttermilch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 150 g Schokoladenstückchen (Chocolate Chips)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor. Legen Sie ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen aus oder fetten Sie die Mulden gut ein und bestäuben Sie diese leicht mit Kakao.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Backkakao, Backpulver, Natron, Salz und Zucker gründlich vermischen. Stellen Sie sicher, dass keine Klümpchen im Kakao sind.
  3. In einer separaten mittelgroßen Schüssel das Ei verquirlen. Die geschmolzene Butter (oder das Öl), die Milch (oder Buttermilch) und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren.
  4. Geben Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten. Rühren Sie die Mischung nur so lange, bis die Zutaten gerade eben feucht sind und sich verbunden haben. Ein paar kleine Klümpchen sind normal und wichtig, um die Muffins zart und locker zu halten. Vermeiden Sie Übermixen!
  5. Heben Sie die Schokoladenstückchen vorsichtig mit einem Spatel oder Löffel unter den Teig. Behalten Sie optional eine kleine Menge für die Oberfläche der Muffins zurück.
  6. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinmulden. Jede Mulde sollte etwa zu zwei Dritteln gefüllt sein. Wenn Sie Schokoladenstückchen zurückbehalten haben, streuen Sie diese jetzt auf die Teigoberfläche.
  7. Schieben Sie das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Muffins für etwa 20-25 Minuten. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Machen Sie die Stäbchenprobe: Wenn Sie einen Zahnstocher in die Mitte eines Muffins stecken und er sauber herauskommt, sind die Muffins fertig.
  8. Nehmen Sie das Muffinblech aus dem Ofen und lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen. Nehmen Sie sie dann vorsichtig aus dem Blech und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.

Nutrition

Keywords: Stellen Sie sicher, dass Ei und Milch Raumtemperatur haben. Rühren Sie den Teig nur so lange, bis die trockenen und feuchten Zutaten gerade eben vermischt sind. Verwenden Sie einen guten Backkakao für den besten Geschmack.

Find it online: https://chefwatermelon.com/schoko-muffins-mit-schokoladenstuckchen-dein-gluck-im-becher/