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Serbisches Rinder-Reisfleisch One Pot: Schnell & praktisch!

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Dieses serbische Reisfleisch One Pot vereint zartes Rindfleisch, aromatischen Reis und frisches Gemüse in einem einzigen Topf. Ideal für ein schnelles, herzhaftes Abendessen ohne großen Aufwand!

Ingredients

Scale
  • 500–600g Rindfleisch (Schulter oder Keule), in 2-3 cm große Würfel geschnitten
  • 300g Langkornreis (z.B. Basmati oder Parboiled Reis)
  • 2 große Zwiebeln, fein gehackt
  • 2–3 bunte Paprikaschoten (rot, gelb, grün), in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 400g gehackte Tomaten aus der Dose (oder 4–5 reife frische Tomaten, gewürfelt)
  • 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 700–800ml Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe)
  • 2 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 1/2 – 1 TL scharfes Paprikapulver (optional)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Eine Prise Kreuzkümmel (optional)
  • 1–2 Lorbeerblätter (optional)
  • 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)

Instructions

  1. Schneiden Sie das Rindfleisch in ca. 2-3 cm große Würfel. Tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken. Hacken Sie die Zwiebeln fein, schneiden Sie die Paprikaschoten in mundgerechte Stücke und hacken Sie den Knoblauch.
  2. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf oder Bräter bei hoher Hitze. Braten Sie das Rindfleisch portionsweise scharf an, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Nehmen Sie das angebratene Fleisch aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
  3. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Geben Sie die gehackten Zwiebeln in den Topf und dünsten Sie sie für ca. 5-7 Minuten an, bis sie weich und glasig sind. Fügen Sie dann die Paprikastücke und den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie alles weitere 3-5 Minuten.
  4. Geben Sie das edelsüße und scharfe Paprikapulver sowie optional den Kreuzkümmel und die Lorbeerblätter zum Gemüse. Rösten Sie die Gewürze für etwa 30 Sekunden mit. Gießen Sie dann die gehackten Tomaten hinzu und lassen Sie alles für ca. 5 Minuten köcheln.
  5. Geben Sie das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf. Fügen Sie den Langkornreis hinzu und verrühren Sie alles gut. Gießen Sie nun die Rinderbrühe dazu. Salzen und pfeffern Sie das Gericht großzügig.
  6. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe, legen Sie den Deckel auf den Topf und lassen Sie das Gericht für ca. 20-25 Minuten köcheln.
  7. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie das Gericht mit geschlossenem Deckel weitere 5-10 Minuten ruhen. Entfernen Sie die Lorbeerblätter und schmecken Sie das Gericht nochmals ab.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, das Fleisch portionsweise anzubraten, um eine schöne Kruste zu erhalten. Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Dill zum Garnieren.

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