Würzige Mexikanische Straßenkartoffeln: Papas Con Chile Rezept genießen!
Diese köstlichen, würzigen Kartoffeln sind ein fester Bestandteil der mexikanischen Straßenküche und bringen das authentische Flair Mexikos direkt auf deinen Tisch. Mit ihrer perfekt gewürzten Kruste und dem zarten Inneren sind sie der ideale Snack für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Braten
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 3–4 Esslöffel Olivenöl
- 1–2 Teelöffel Chili-Pulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Limette zum Beträufeln vor dem Servieren
- Eine Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
Instructions
- Vorbereitung: Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen und in gleichmäßige Würfel von etwa 2-3 cm Größe zu schneiden. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garzeit.
- Einweichen: Legen Sie die Kartoffelwürfel in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten einweichen. Dies hilft, die Stärke zu reduzieren und macht die Kartoffeln knuspriger.
- Würzen: Nach dem Einweichen die Kartoffeln abgießen und gründlich abtrocknen. Geben Sie die Kartoffelwürfel in eine große Schüssel und fügen Sie Olivenöl, Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gut, sodass die Kartoffeln gleichmäßig gewürzt sind.
- Braten: Heizen Sie eine große Pfanne oder eine Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze vor. Fügen Sie die gewürzten Kartoffeln in die heiße Pfanne hinzu und braten Sie sie für etwa 20-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Rühren Sie die Kartoffeln regelmäßig um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.
- Fertigstellen: Wenn die Kartoffeln fertig sind, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie kurz abkühlen.
- Servieren: Beträufeln Sie die Kartoffeln mit frischem Limettensaft und garnieren Sie sie mit dem gehackten Koriander.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Ein wichtiger Tipp: Lassen Sie die gewürfelten Kartoffeln vor dem Braten in kaltem Wasser einweichen, um die Stärke zu entfernen und sie knuspriger zu machen.