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Teriyaki Reis Auflauf mit Hähnchen & Käse: Einfach lecker!

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Dieser Teriyaki Reis Auflauf mit Hähnchen und Käse vereint die herzhaften Aromen der japanischen Küche mit dem Komfort eines klassischen Auflaufs. Ein einfaches und köstliches Gericht, das die ganze Familie begeistert.

Ingredients

Scale
  • 500–600g Hähnchenbrust oder ausgelöste Hähnchenschenkel
  • 300–400g trockener Reis (Jasminreis oder Basmatireis)
  • 200–250ml Teriyaki-Sauce (selbstgemacht oder fertig)
  • 120ml Sojasauce (gerne glutenfrei)
  • 60ml Wasser oder Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel Zucker, Honig oder Ahornsirup
  • 1 Esslöffel Reisessig oder Apfelessig
  • 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
  • 1–2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 1 Esslöffel Speisestärke, in etwas kaltem Wasser aufgelöst
  • 200–250g geriebener Käse (Mozzarella, Cheddar oder Gouda)
  • 200–300g gewürfeltes Gemüse (Brokkoliröschen, Karottenstreifen, Paprikawürfel oder Zuckererbsen)
  • 1 große Zwiebel (gehackt)
  • 2–3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, gerieben)
  • Pflanzenöl zum Anbraten
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung gar und lassen Sie ihn leicht abkühlen.
  3. Schneiden Sie das Hähnchenfleisch in mundgerechte Würfel.
  4. Hacken Sie Zwiebeln, Knoblauch und reiben Sie den Ingwer. Bereiten Sie auch das optionale Gemüse vor.
  5. Reiben Sie den Käse, falls nicht bereits geschehen.
  6. Erhitzen Sie 1-2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.
  7. Geben Sie die Hähnchenwürfel in die Pfanne und braten Sie sie von allen Seiten goldbraun an. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  8. Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl in die Pfanne. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und dünsten Sie sie glasig.
  9. Geben Sie den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und das vorbereitete Gemüse hinzu. Braten Sie alles für etwa 3-5 Minuten an.
  10. Geben Sie das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne zu den Zwiebeln und dem Gemüse.
  11. Gießen Sie die Teriyaki-Sauce über das Hähnchen und Gemüse. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Sauce kurz aufköcheln.
  12. Fetten Sie eine große Auflaufform leicht ein.
  13. Verteilen Sie eine dünne Schicht der Teriyaki-Hähnchen-Gemüse-Mischung auf dem Boden der Form.
  14. Verteilen Sie die Hälfte des gekochten Reises gleichmäßig darüber.
  15. Geben Sie die Hälfte der restlichen Hähnchen-Gemüse-Mischung auf den Reis.
  16. Streuen Sie die Hälfte des geriebenen Käses darüber.
  17. Verteilen Sie den restlichen Reis als nächste Schicht.
  18. Legen Sie die verbleibende Hähnchen-Gemüse-Mischung darauf.
  19. Beenden Sie den Auflauf, indem Sie den restlichen Käse großzügig über die Oberfläche streuen.
  20. Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen.
  21. Backen Sie den Auflauf für ca. 25-30 Minuten, bis der Käse goldbraun und blasig ist.
  22. Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn für 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden.

Nutrition

Keywords: Für eine vegetarische Variante können Tofuwürfel oder Tempeh verwendet werden. Achten Sie darauf, den Reis leicht abkühlen zu lassen, um ein Pürieren zu verhindern.

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