Teriyaki Rindfleisch Brokkoli Reis-Bowl – Einfach & Lecker
Diese Teriyaki Rindfleisch Brokkoli Reis-Bowl vereint zartes Rindfleisch, knackigen Brokkoli und eine umami-reiche Teriyaki-Sauce über duftendem Reis zu einem sättigenden Gericht. Ideal für schnelle Wochentagsessen oder entspannte Wochenendmahlzeiten!
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (Flanksteak, Rumpsteak, Sirloin oder Bavette)
- 300 g frischer Brokkoli
- 200 g Jasminreis oder Basmatireis
- 50 ml Sojasauce (vorzugsweise glutenfreie Tamari)
- 1 Stück frischer Ingwer (gerieben)
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt oder gerieben)
- 2 EL brauner Zucker oder Honig
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Speisestärke
- 100 ml Wasser oder Gemüsebrühe
- 1–2 EL neutrales Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- Optional: 1 TL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Reis kochen: Beginnen Sie damit, den Reis nach Packungsanweisung zu kochen.
- Rindfleisch vorbereiten: Schneiden Sie das Rindfleisch gegen die Faser in sehr dünne Scheiben (ca. 0,5 cm dick) und marinieren Sie es mit Salz, Pfeffer, Speisestärke und Sojasauce.
- Brokkoli vorbereiten: Waschen Sie den Brokkoli, schneiden Sie ihn in Röschen und blanchieren Sie ihn für 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser.
- Aromen vorbereiten: Ingwer schälen und fein reiben, Knoblauch schälen und fein hacken.
- Teriyaki-Sauce zubereiten: Mischen Sie Sojasauce, Reisessig, braunen Zucker/Honig, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Wasser oder Brühe und Speisestärke in einer kleinen Schüssel.
- Rindfleisch anbraten: Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok und braten Sie das Rindfleisch in Portionen an, bis es gebräunt ist.
- Brokkoli garen: Geben Sie bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne und braten Sie den Brokkoli für 2-3 Minuten an.
- Alles zusammenführen: Geben Sie das Rindfleisch zurück in die Pfanne, gießen Sie die Teriyaki-Sauce darüber und lassen Sie sie kurz aufkochen und eindicken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Bowl
- Calories: 450
- Sugar: 10 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Für eine vegetarische Variante können Sie Tofu verwenden. Achten Sie darauf, das Rindfleisch dünn zu schneiden und gegen die Faser, um die Zartheit zu maximieren. Blanchieren Sie den Brokkoli, um seine Farbe und Textur zu erhalten.