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Thai-Kokos Hähnchenspieße: Dein Highlight vom Grill!

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Erlebe zarte Hähnchenstücke, die in einer unwiderstehlichen Kokosmilch-Marinade baden und perfekt gegrillt werden. Diese Spieße bringen den Geschmack Thailands direkt auf deinen Grill!

Ingredients

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  • 800g Hähnchenbrustfilet oder Oberschenkel ohne Knochen und Haut
  • 200 ml vollfette Kokosmilch
  • 2–3 Esslöffel rote Thai Curry Paste
  • 1–2 Esslöffel Fischsauce
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • Saft von 1 Limette (ca. 2 Esslöffel)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben oder fein gehackt
  • 1 Stängel Zitronengras, fein gehackt (optional)
  • 1–2 Esslöffel Pflanzenöl, zum Bestreichen des Grills oder des Grillguts
  • Holzspieße (ca. 20-30 Stück) oder Metallspieße

Instructions

  1. Schneiden Sie das Hähnchenfleisch in gleichmäßige, mundgerechte Würfel (ca. 2-3 cm).
  2. In einer großen Schüssel die Kokosmilch, rote Thai Curry Paste, Fischsauce, Sojasauce, braunen Zucker, Limettensaft, gehackten Knoblauch, Ingwer und das fein gehackte Zitronengras (falls verwendet) vermischen. Rühren Sie gut um, bis sich der Zucker aufgelöst hat und alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
  3. Geben Sie die Hähnchenwürfel zur Marinade, stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden, besser 4 Stunden oder über Nacht, in den Kühlschrank. Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie diese während dieser Zeit in Wasser ein.
  4. Nehmen Sie das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank. Fädeln Sie die Hähnchenwürfel auf die vorbereiteten Spieße. Achten Sie darauf, die Stücke nicht zu dicht aneinander zu pressen, damit die Hitze gleichmäßig zirkulieren kann.
  5. Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor (ca. 200-220°C). Bürsten Sie den Rost leicht mit Öl ein, um ein Anhaften zu verhindern.
  6. Legen Sie die Hähnchenspieße auf den heißen Grill. Grillen Sie sie für 3-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind und an allen Seiten leicht verkohlt aussehen.
  7. Wenden Sie die Spieße regelmäßig, um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig gart und eine schöne Bräunung erhält. Die Gesamtgarzeit beträgt in der Regel 12-18 Minuten, abhängig von der Dicke des Hähnchens und der Grilltemperatur.
  8. Das Hähnchen ist gar, wenn es im Inneren nicht mehr rosa ist und eine Kerntemperatur von 74°C erreicht hat.
  9. Nehmen Sie die gegrillten Spieße vom Grill und lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen. Garnieren Sie die Spieße nach Belieben mit frischem Koriander und Limettenspalten.

Nutrition

Keywords: Lassen Sie das Hähnchen mindestens 2 Stunden marinieren, idealerweise über Nacht. Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie diese vor dem Grillen in Wasser ein, um ein Verbrennen zu verhindern.

Find it online: https://chefwatermelon.com/thai-kokos-hahnchenspiese-dein-highlight-vom-grill/