Print

Tropischer Kokosnuss-Ananas-Reis: Exotischer Genuss pur!

Print Recipe

Tropical Coconut Pineapple Rice ist eine köstliche Kombination aus süßer Ananas, cremiger Kokosmilch und lockerem Reis. Dieses Gericht bringt karibisches Flair auf deinen Tisch und ist perfekt für ein Sommeressen oder ein festliches Buffet.

Ingredients

  • Jasmin- oder Basmatireis
  • hochwertige, ungesüßte Kokosmilch
  • frische Ananas oder Dosenananas in eigenem Saft
  • eine kleine, gewürfelte Zwiebel
  • zwei bis drei Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • ungesüßte Kokosraspeln
  • grüner Chili (optional)
  • frische Kräuter (Koriander oder Minze)
  • Salz und Pfeffer

Instructions

  1. Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.
  2. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit, bis er aromatisch ist.
  3. Geben Sie den abgetropften Reis in den Topf und rühren Sie alles gut um.
  4. Gießen Sie die Kokosmilch und die doppelte Menge Wasser (oder Gemüsebrühe) hinzu. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie es zum Kochen.
  5. Fügen Sie die gewürfelte frische Ananas, Salz, Pfeffer und eventuell den grünen Chili hinzu. Rühren Sie erneut um.
  6. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Reis etwa 15-20 Minuten köcheln.
  7. Nach dem Kochen rühren Sie die Kokosraspeln unter den Reis. Lassen Sie diesen dann für weitere 5 Minuten bei geschlossenem Deckel ruhen.
  8. Vor dem Servieren das Gericht mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Keywords: Um das Gericht noch fruchtiger zu gestalten, können Sie auch andere tropische Früchte wie Mango oder Papaya hinzufügen. Für eine vegane Variante ersetzen Sie die Kokosmilch durch Pflanzenmilch und verwenden Sie Gemüsebrühe statt Wasser.

Find it online: https://chefwatermelon.com/tropischer-kokosnuss-ananas-reis-exotischer-genuss-pur/