Unglaubliches Feta Kartoffeln Ofengemüse Rezept für Genießer
Entdecken Sie die köstliche Kombination aus knusprigen Kartoffeln und würzigem Feta, perfekt geröstet mit saisonalem Gemüse. Dieses einfache Rezept ist ideal für ein schnelles Abendessen oder als genussvolle Beilage.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 1 serving 1x
- Category: Dinner
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Ingredients
Scale
- 300–400 g Kartoffeln, festkochend oder vorwiegend festkochend (oder Süßkartoffeln)
- 100 g Feta-Käse, zerbröckelt (oder pflanzlicher Feta für eine vegane Variante)
- 200 g Gemüse Ihrer Wahl (z. B. Zucchini, Paprika, Karotten, rote Zwiebeln oder saisonales Gemüse wie Kürbis)
- 2–3 Esslöffel Olivenöl (oder Avocadoöl)
- Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, Paprika
- 1–2 Zehen Knoblauch, fein gehackt (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor. Waschen und schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel oder Spalten.
- Waschen und schneiden Sie das ausgewählte Gemüse in Stücke, die ähnlich groß sind wie die Kartoffeln.
- Geben Sie die Kartoffeln und das Gemüse in eine große Schüssel. Fügen Sie das Olivenöl, die Gewürze und den Knoblauch hinzu. Mischen Sie alles gut, sodass die Zutaten gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt sind.
- Legen Sie die marinierten Kartoffeln und das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achten Sie darauf, dass genügend Platz zwischen den Stücke bleibt.
- Backen Sie das Gemüse für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen. Nach 20 Minuten nehmen Sie das Blech heraus und streuen den zerbröckelten Feta gleichmäßig über das Gemüse und die Kartoffeln.
- Lassen Sie das Gericht weitere 10-15 Minuten im Ofen, bis der Feta leicht goldbraun und das Gemüse gar ist.
- Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie das Gericht kurz abkühlen. Vor dem Servieren können Sie frische Kräuter darüber streuen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Ein Spritzer frischer Zitrone kurz vor dem Servieren bringt zusätzliche Frische.