Unser Bester Schaschliktopf – Omas Rezept für Genüsse!
Dieser Schaschliktopf vereint zartes Rindfleisch mit buntem Gemüse und einer aromatischen Marinade. Ein herzhaftes Gericht, das Erinnerungen weckt und die ganze Familie zusammenbringt!
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 1.5 bis 2 Stunden
- Total Time: 20 minute
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Eintopf
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 800 g Rindfleisch (alternativ: Putenfleisch für eine leichtere Variante)
- 2 große Zwiebeln
- 3 Paprika (rot, grün, gelb für die Farbvielfalt)
- 3–4 große Champignons (optional)
- 3–4 Knoblauchzehen
- 500 ml Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe für eine vegetarische Variante)
- 200 ml Tomatensauce
- 2 EL Paprikapulver (süß)
- 1 EL Kreuzkümmel (Cumin)
- 1 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Das Rindfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden, etwa 3 cm groß. So garen sie gleichmäßig.
- Zwiebeln vierteln, Paprika in grobe Stücke schneiden und die Champignons vierteln.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Rindfleischwürfel portionsweise scharf anbraten, bis sie schön braun sind. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Im verbleibenden Fett die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Paprika und Champignons hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
- Paprikapulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer hinzufügen und kurz mitbraten, um die Aromen freizusetzen.
- Das Fleisch zurück in den Topf geben. Tomatensauce und Rinderbrühe hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und den Schaschliktopf für etwa 1,5 bis 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
- Kurz vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf können Sie auch etwas mehr Paprikapulver oder Cayennepfeffer hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Das Rindfleisch sollte gut abgehangen sein, um zart zu bleiben. Verwenden Sie frisches Gemüse, um den Geschmack zu intensivieren. Für eine besondere Note können Sie auch einige eingelegte Gurken oder Oliven hinzufügen.