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Vegane Spinat-Zwiebel Pizza-Rollen: Süß & Herzhaft

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Diese veganen Pizza-Rollen sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit und kombinieren die Süße von karamellisierten Zwiebeln mit frischem Spinat. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker, werden sie Ihre Gäste begeistern!

Ingredients

Scale
  • 1 Päckchen veganer Pizzateig (Kühlregal oder selbstgemacht)
  • Etwas Mehl zum Ausrollen
  • 2 große rote Zwiebeln
  • 2 EL Olivenöl (oder anderes pflanzliches Öl)
  • 1 EL brauner Zucker oder Ahornsirup
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 200g frischer Babyspinat
  • 1 Knoblauchzehe (optional)
  • 150g veganer Reibekäse (Mozzarella-Art)
  • ½ TL getrockneter Oregano
  • ¼ TL Knoblauchpulver
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2–3 EL Pizzasauce oder passierte Tomaten (optional)
  • 1 EL pflanzliche Milch (z.B. Soja-, Hafer- oder Mandelmilch)
  • 1 TL Sesamsamen oder Mohn (optional)

Instructions

  1. Vorbereitung der karamellisierten Zwiebeln: Schälen Sie die roten Zwiebeln und halbieren Sie sie. Schneiden Sie die Zwiebelhälften in feine Halbringe.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebelringe hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten an, bis sie weich werden.
  3. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Fügen Sie den braunen Zucker (oder Ahornsirup) und den Balsamico-Essig hinzu. Lassen Sie die Zwiebeln nun weitere 20-30 Minuten karamellisieren, bis sie tiefbraun und sehr weich sind. Rühren Sie dabei immer wieder um, um ein Anbrennen zu verhindern. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Zwiebeln vollständig abkühlen.
  4. Vorbereitung des Spinats: Waschen Sie den frischen Babyspinat gründlich. Erhitzen Sie etwas Wasser in einem Topf zum Kochen und blanchieren Sie den Spinat darin für etwa 1-2 Minuten, bis er zusammenfällt.
  5. Gießen Sie den Spinat in ein Sieb ab und schrecken Sie ihn kurz mit kaltem Wasser ab. Drücken Sie den Spinat nun mit den Händen oder einem Küchenhandtuch so gut wie möglich aus, um das gesamte überschüssige Wasser zu entfernen. Hacken Sie den ausgedrückten Spinat grob.
  6. Falls Sie Knoblauch verwenden, hacken Sie ihn fein.
  7. Zubereitung der Füllung: Geben Sie die abgekühlten karamellisierten Zwiebeln, den ausgedrückten und gehackten Spinat, den veganen Reibekäse, den gehackten Knoblauch (falls verwendet), Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel.
  8. Falls gewünscht, fügen Sie 2-3 Esslöffel Pizzasauce oder passierte Tomaten hinzu, um die Füllung saftiger zu machen und einen klassischeren Pizzageschmack zu erzielen.
  9. Vermischen Sie alle Zutaten gut, bis eine homogene Füllung entsteht.
  10. Den Teig vorbereiten: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  11. Rollen Sie den veganen Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck (ca. 30×40 cm) aus.
  12. Füllung auf dem Teig verteilen und einrollen: Verteilen Sie die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teigrechteck, lassen Sie dabei an einer der Längsseiten einen Rand von etwa 2-3 cm frei. Dieser Rand dient dazu, die Rolle später gut zu verschließen.
  13. Rollen Sie den Teig von der langen Seite, die vollständig mit Füllung bedeckt ist, vorsichtig und fest auf. Achten Sie darauf, dass die Rolle schön straff wird, damit die Füllung beim Backen nicht herausfällt.
  14. Drücken Sie den freien Teigrand am Ende gut fest an die Rolle, um sie zu verschließen.
  15. Schneiden der Pizza Rolls: Schneiden Sie die Teigrolle mit einem scharfen Messer in ca. 2-3 cm dicke Scheiben. Sie sollten etwa 12-15 Pizza Rolls erhalten.
  16. Legen Sie die geschnittenen Pizza Rolls mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech.
  17. Backen: Bestreichen Sie die Oberfläche jeder Pizza Roll mit etwas pflanzlicher Milch, um ihnen einen schönen Glanz zu verleihen. Falls gewünscht, bestreuen Sie sie mit Sesamsamen oder Mohn.
  18. Backen Sie die Vegan Caramelized Onion Spinach Pizza Rolls im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, oder bis sie goldbraun und der vegane Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
  19. Servieren: Nehmen Sie die Pizza Rolls aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren. Sie schmecken am besten warm.

Nutrition

Keywords: Geduld beim Karamellisieren: Lassen Sie den Zwiebeln ausreichend Zeit (mindestens 20-30 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze), um langsam zu karamellisieren. Spinat gut ausdrücken: Nach dem Blanchieren oder Dünsten ist es entscheidend, den Spinat so gut wie möglich auszudrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Find it online: https://chefwatermelon.com/vegan-spinat-zwiebel-pizza-rollen-sus-herzhaft/