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Verführe mit non-alkoholischen Valentinstag Cheesecake Brownies

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Verzaubern Sie Ihre Liebsten am Valentinstag mit diesen unwiderstehlichen, alkoholfreien Cheesecake Brownies. Eine perfekte Kombination aus fudgy Schokoladen-Brownie und cremigem Käsekuchen, verfeinert mit einem Hauch von Romantik.

Ingredients

Scale
  • 150 g ungesalzene Butter
  • 200 g gute Zartbitterschokolade (mind. 60% Kakao)
  • 200 g Zucker
  • 3 große Eier
  • 1 Teelöffel alkoholfreier Vanilleextrakt
  • 100 g Allzweckmehl (Type 405)
  • 30 g ungesüßtes Kakaopulver
  • Eine Prise Salz
  • Optional: 100 g Schokoladenchips
  • 450 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 100 g Zucker
  • 1 großes Ei
  • 1 Teelöffel alkoholfreier Vanilleextrakt
  • 1–2 Tropfen rote Lebensmittelfarbe (Gel-Farbe)

Instructions

  1. Vorbereitung: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie eine 20×20 cm große quadratische Backform mit Backpapier aus, sodass an zwei Seiten Überstände entstehen. Fetten Sie die Form leicht ein.
  2. Brownie-Schicht zubereiten: Schokolade und Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Etwas abkühlen lassen.
  3. In einer großen Schüssel den Zucker und die Eier verrühren, bis sie sich gerade eben verbunden haben (nicht schaumig schlagen). Den abgekühlten Schokoladen-Butter-Mix und den alkoholfreien Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
  4. Mehl, Kakaopulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange rühren, bis keine Mehlspuren mehr sichtbar sind. Optional die Schokoladenchips unterheben.
  5. Zwei Drittel der Brownie-Masse gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen. Das restliche Drittel beiseite stellen.
  6. Käsekuchen-Schicht zubereiten: In einer sauberen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker verrühren, bis er cremig und glatt ist.
  7. Das Ei und den alkoholfreien Vanilleextrakt hinzufügen und kurz verrühren, bis alles gerade eben kombiniert ist.
  8. Die rote Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut verrühren, bis eine gleichmäßige rosa Farbe entsteht. Die Intensität der Farbe können Sie selbst bestimmen.
  9. Schichten und Wirbeln: Die rosa Käsekuchen-Masse vorsichtig und gleichmäßig über der Brownie-Schicht in der Backform verteilen.
  10. Die restliche Brownie-Masse in Klecksen auf der Käsekuchen-Schicht verteilen.
  11. Mit einem Zahnstocher, einem kleinen Messer oder einem Spieß sanft durch die Schichten wirbeln, um ein schönes Marmormuster zu erzeugen. Achten Sie darauf, nicht zu tief zu gehen, um die unteren Schichten nicht zu stark zu vermischen.
  12. Backen: Die Brownies für 35-45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Der Rand sollte fest sein, die Mitte noch leicht wackelig (dies ist normal für Cheesecake-Brownies). Ein Zahnstocher, der in die Brownie-Schicht gesteckt wird, sollte feuchte Krümel aufweisen. Wenn er in die Käsekuchen-Schicht gesteckt wird, sollte er nicht vollständig sauber herauskommen.
  13. Abkühlen lassen: Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie die Brownies vollständig bei Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie für mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Keywords: Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur Ihrer Vnon-alcoholic Valentinstag Cheesecake Brownies. Achten Sie auf frische und hochwertige Produkte, um das beste Ergebnis zu erzielen.

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