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Weiche und zähe Lebkuchen-Männer mit Gin-Extrakt Rezept

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Diese Soft Chewy Gin Extractgerbread Men Cookies sind das perfekte Gebäck für die festliche Jahreszeit, mit einem weichen, zähen Biss und einem Hauch von Gin-Extrakt. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesen köstlichen und liebevoll gestalteten Keksen!

Ingredients

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  • 250 g Mehl
  • 100 g brauner Zucker
  • 100 g Honig
  • 75 g Butter
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Ingwerpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 50 ml Gin-Extrakt
  • 1 Ei
  • Eine Prise Salz

Instructions

  1. In einer großen Schüssel die Butter und den braunen Zucker cremig schlagen. Fügen Sie das Ei (oder das Leinsamen-Ei) und den Honig hinzu und mixen Sie alles gut durch.
  2. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwerpulver und Salz vermengen. Diese Mischung nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
  3. Den Gin-Extrakt (oder die alkoholfreie Alternative) und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Nach der Kühlzeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen und mit Ausstechformen Lebkuchenmänner ausstechen.
  5. Die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 8-10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  6. Die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen gelegt werden.

Nutrition

Keywords: Für eine alkoholfreie Variante können Sie Zitronen- oder Orangensaft anstelle von Gin-Extrakt verwenden. Für vegane Alternativen kann ein Leinsamen-Ei (1 EL Leinsamenmehl mit 3 EL Wasser) verwendet werden.

Find it online: https://chefwatermelon.com/weiche-und-zahe-lebkuchen-manner-mit-gin-extrakt-rezept/