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Wiener Plätzchen: Zergehen auf der Zunge – Himmlisches Rezept!

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Diese zarten Wiener Plätzchen schmelzen förmlich auf der Zunge und sind der perfekte Genuss zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Mit ihrer feinen, buttrigen Textur und einem Hauch von Vanille sind sie ein Highlight jeder Kaffeetafel.

Ingredients

Scale
  • 250 g Butter, weich und ungesalzen
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Stück Ei
  • 300 g Weizenmehl
  • 50 g Stärke (z.B. Speisestärke)
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • Puderzucker zum Bestäuben

Instructions

  1. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Puderzucker cremig rühren.
  2. Füge den Vanillezucker und das Ei hinzu und rühre alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, die Stärke, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
  4. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung und knete alles zu einem glatten Teig.
  5. Wickele den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  6. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vor.
  7. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick aus.
  8. Verwende Ausstechformen, um die gewünschten Formen auszustechen.
  9. Lege die ausgestochenen Platzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie für ca. 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
  10. Lass die Platzchen auf einem Gitterrost vollständig auskühlen, bevor du sie mit Puderzucker bestäubst.

Nutrition

Keywords: Achte darauf, dass die Butter wirklich weich ist, damit sie sich gut mit dem Puderzucker vermengen lässt. Experimentiere mit verschiedenen Süßungsmitteln für unterschiedliche Geschmäcker.

Find it online: https://chefwatermelon.com/wiener-platzchen-zergehen-auf-der-zunge-himmlisches-rezept/