Print

Zarter Lachs Auflauf mit Kartoffeln – Einfach und Lecker!

Print Recipe

Zarter Lachs Auflauf mit Kartoffeln ist ein köstliches Gericht, das den Gaumen verwöhnt und die Sinne verführt. Die Kombination aus frischem Lachs und cremigen Kartoffeln macht dieses Rezept zu einem Wohlfühlessen für die ganze Familie.

Ingredients

Scale
  • 400 g frischer Lachs, idealerweise ohne Haut und Gräten
  • 600 g festkochende Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 200 ml Sahne oder eine pflanzliche Alternative wie Soja- oder Hafercreme
  • 100 ml Milch oder eine laktosefreie Variante
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
  • Salz, Pfeffer, Dill oder Petersilie für die Würze
  • Öl oder Butter zum Anbraten der Zwiebeln

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Auflaufform leicht mit Öl oder Butter ein.
  2. Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige, dünne Scheiben. Legen Sie die Kartoffelscheiben in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um die Stärke zu reduzieren, und lassen Sie sie etwa 10 Minuten einweichen. Danach gut abtropfen lassen.
  3. Erhitzen Sie etwas Öl oder Butter in einer Pfanne und braten Sie die gehackten Zwiebeln bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind. Dies dauert etwa 5 Minuten.
  4. Schneiden Sie das Lachsfilet in würfelförmige Stücke. Diese sollten gleichmäßig groß sein, damit sie gleichmäßig garen.
  5. In einer Schüssel die Sahne und Milch vermischen. Fügen Sie Salz, Pfeffer und frische oder getrocknete Kräuter nach Geschmack hinzu. Rühren Sie gut um.
  6. Beginnen Sie mit einer Schicht Kartoffelscheiben am Boden der Auflaufform. Darauf eine Schicht der angebratenen Zwiebeln und dann die Lachsstücke gleichmäßig verteilen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten verbraucht sind. Beenden Sie mit einer Schicht Kartoffeln.
  7. Gießen Sie die vorbereitete Sahnemischung gleichmäßig über den Auflauf. Achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit gut verteilt ist.
  8. Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf.
  9. Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Auflauf für etwa 40-45 Minuten, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist.
  10. Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Nutrition

Keywords: Lassen Sie den Lachs vor der Verwendung auf Zimmertemperatur kommen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Für eine gesündere Variante können Sie Süßkartoffeln benutzen.

Find it online: https://chefwatermelon.com/zarter-lachs-auflauf-mit-kartoffeln-einfach-und-lecker/