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Zimt Zucker Quarkbällchen: Blitzschnell, süß & unwiderstehlich

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Zimt Zucker Quarkbällchen sind kleine, goldbraune Köstlichkeiten, die mit ihrem fluffigen Innenleben und dem aromatischen Zimt-Zucker-Mantel begeistern. Perfekt als süßer Snack oder Highlight auf der Kaffeetafel!

Ingredients

Scale
  • 500 g Quark (Magerquark oder Quark mit 20 % Fett)
  • 250 g Weizenmehl Typ 405 oder Dinkelmehl Typ 630
  • 100 g feiner Kristallzucker (plus 4–5 Esslöffel für die Zimt-Zucker-Mischung)
  • 2 Eier (mittlerer Größe)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1–2 Teelöffel Zimt (plus für die Zimt-Zucker-Mischung)
  • Pflanzenöl zum Frittieren (Sonnenblumenöl, Rapsöl oder Frittierfett)

Instructions

  1. Vorbereitung der Zutaten: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten auf Raumtemperatur sind, insbesondere Quark und Eier. Bereiten Sie die Zimt-Zucker-Mischung für die Glasur vor, indem Sie in einer flachen Schale ca. 4-5 Esslöffel Zucker mit 1-2 Teelöffeln Zimt vermischen. Legen Sie ein Gitterrost mit Küchenpapier oder -rolle aus.
  2. Den Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Quark, Eier, 3-4 Esslöffel Zucker und den Vanillezucker gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und den Zimt vermischen. Die Mehlmischung löffelweise zur Quarkmasse geben und vorsichtig verrühren, bis alles verbunden ist. Lassen Sie den Teig für etwa 10-15 Minuten ruhen.
  3. Öl erhitzen: Geben Sie ausreichend Pflanzenöl in einen tiefen Topf oder eine Fritteuse und erhitzen Sie das Öl auf ca. 170-175°C.
  4. Quarkbällchen formen und frittieren: Formen Sie mit zwei leicht bemehlten Teelöffeln oder Ihren Händen kleine Bällchen aus dem Teig. Frittieren Sie 5-7 Bällchen für etwa 3-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie auf einem Gitterrost abtropfen.
  5. Zimt-Zucker-Mantel anbringen: Wälzen Sie die warmen Quarkbällchen in der vorbereiteten Zimt-Zucker-Mischung und legen Sie sie auf eine Servierplatte.
  6. Servieren: Servieren Sie die Zimt Zucker Quarkbällchen am besten sofort, solange sie noch warm sind.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, dass der Quark gut abgetropft ist, um einen stabilen Teig zu erhalten. Frittieren Sie die Bällchen in kleinen Portionen, um die Temperatur des Öls konstant zu halten.

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