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Zitronenbutterlachs mit knusprigen Kartoffeln & Brokkoli Rezept

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Tauchen Sie ein in die Welt der frischen Aromen mit unserem verführerischen Rezept für Zitronenbutterlachs mit knusprigen Kartoffeln und Brokkoli. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und bringt mit seinem frischen, leichten Geschmack die Sonne auf den Tisch.

Ingredients

  • Lachsfilets
  • Butter
  • Zitrone
  • Knoblauch
  • Kartoffeln
  • Brokkoli
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • frische Kräuter wie Dill oder Petersilie

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in gleichmäßige Spalten. Den Brokkoli in Röschen teilen und kurz blanchieren, um die Farbe und den Biss zu bewahren.
  2. Geben Sie die Kartoffelspalten in eine Schüssel, beträufeln Sie sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Mischen Sie alles gut durch und verteilen Sie die Kartoffeln auf einem Backblech. Backen Sie die Kartoffeln für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  3. In einer kleinen Schüssel die Butter schmelzen und den gepressten Zitronensaft sowie den gehackten Knoblauch hinzufügen. Gut umrühren und den Lachs mit dieser Mischung einstreichen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
  4. Nehmen Sie die Kartoffeln nach 15 Minuten aus dem Ofen und legen Sie die Lachsfilets auf das Blech. Backen Sie alles zusammen für weitere 12-15 Minuten, bis der Lachs gar und zart ist.
  5. Während der Lachs und die Kartoffeln im Ofen sind, können Sie den Brokkoli in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten oder dampfgaren, bis er zart, aber noch bissfest ist.
  6. Nach dem Backen alles auf Tellern anrichten. Den Lachs mit frischen Kräutern garnieren und die knusprigen Kartoffeln und den Brokkoli daneben anrichten.

Nutrition

Keywords: Verwenden Sie hochwertige, ungesalzene Butter für einen reichhaltigen Geschmack. Eine pflanzliche Alternative wäre Margarine. Frisch gepresster Zitronensaft sorgt für die beste Geschmacksintensität.

Find it online: https://chefwatermelon.com/zitronenbutterlachs-mit-knusprigen-kartoffeln-brokkoli-rezept/