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Tropisches Mango-Hühnchen

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Dieses Rezept für Mango Chicken mit Ananas und Paprika bringt eine fruchtige Frische auf den Tisch. Die Kombination aus zartem Hähnchen, süßer Mango und knackiger Paprika sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe perfekt geeignet ist.

Ingredients

Scale
  • Hähnchen:
  • 450g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Gemüse:
  • 1 mittelgroße rote Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroße gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
  • 1 Tasse frische Ananas, gewürfelt (oder Dosenananas im Saft, abgetropft)
  • Mango-Sauce:
  • 1 reife Mango, geschält und gewürfelt
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Honig (oder Ahornsirup für eine vegane Option)
  • 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Esslöffel Maisstärke (optional, zum Andicken)
  • 1/4 Tasse Wasser (wenn Maisstärke verwendet wird)
  • Garnitur:
  • Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
  • Limettenviertel (zum Servieren)

Instructions

  1. Bereite die Zutaten vor: Schneide das Hähnchen in Würfel und würze es mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika. Lass es für etwa 10 Minuten marinieren, um die Aromen aufzunehmen.
  2. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Hähnchenwürfel hinzu und brate sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es nicht trocken wird.
  3. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite. Im verbliebenen Öl brate die geschnittenen Paprika und die rote Zwiebel für etwa 4-5 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
  4. Füge die Ananasstücke zu den Paprika und Zwiebeln hinzu und brate sie für weitere 2-3 Minuten, bis sie warm sind und ihren süßen Duft entfalten.
  5. Während das Gemüse brät, bereite die Mango-Sauce vor: Mische die gewürfelte Mango, Sojasauce, Honig, Ingwer, Knoblauch, Limettensaft und optional die Maisstärke in einer Schüssel. Wenn du die Maisstärke verwendest, füge das Wasser hinzu, um eine glatte Mischung zu erhalten.
  6. Gieße die Mango-Sauce über das Gemüse in der Pfanne und bringe alles zum Kochen. Lass es für 2-3 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eindickt. Rühre dabei häufig um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
  7. Füge das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne hinzu und vermische alles gut, sodass das Hähnchen mit der Sauce überzogen ist. Lass es für weitere 1-2 Minuten köcheln, um die Aromen zu vereinen.
  8. Serviere das Mango Chicken heiß, garniert mit frischem Koriander und Limettenkeilen.

Nutrition

Keywords: Achte darauf, frisches Hähnchenfleisch zu verwenden, da es zarter und saftiger ist. Du kannst die Menge an Ananas oder Mango erhöhen, um das Gericht fruchtiger zu machen oder die Schärfe durch Zugabe von Chili oder scharfer Soße anzupassen.

Find it online: https://chefwatermelon.com/tropisches-mango-huhnchen-mit-ananas-paprika/