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Überbackene Ofenkartoffeln mit Käse und Hack

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Dieses Rezept für überbackene Ofenkartoffeln verspricht ein köstliches Geschmackserlebnis mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch und Käse. Ideal für ein gemütliches Familienessen oder als herzhaftes Comfort Food.

Ingredients

Scale
  • 4 große Backkartoffeln (ca. 200-250g jeweils)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 400g Hackfleisch (oder eine Mischung)
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Teelöffel geräucherte Paprika
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 100g Dosentomaten (oder frische Tomaten, gehackt)
  • 100g Mais (aus der Dose oder gefroren)
  • 150g saure Sahne
  • 100g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Mozzarella)
  • 150g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Mozzarella)
  • Frische Petersilie oder Schnittlauch, gehackt (zum Garnieren)

Instructions

  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Das Vorheizen ist wichtig, damit die Kartoffeln gleichmäßig garen und eine knusprige Schale erhalten.
  2. Wasche die großen Backkartoffeln gründlich unter fließendem Wasser und trockne sie ab. Steche mit einer Gabel mehrmals in die Schale, damit die Dampf entweichen kann. Dies verhindert, dass sie im Ofen platzen.
  3. Reibe die Kartoffeln mit 2 Esslöffeln Olivenöl ein und würze sie mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Lege sie auf ein Backblech und backe sie 45-60 Minuten, bis sie weich sind. Du erkennst, dass sie fertig sind, wenn du mit einer Gabel leicht hineinstoßen kannst.
  4. Während die Kartoffeln backen, erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge das Hackfleisch hinzu. Brate es für etwa 5-7 Minuten, bis es gut durchgegart und braun ist.
  5. Füge die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie 3-4 Minuten mit, bis sie weich und duftend sind.
  6. Gib die gewürfelte Paprika, geräucherte Paprika, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer in die Pfanne und rühre alles gut um. Lass die Mischung 2-3 Minuten köcheln.
  7. Füge die Dosen-Tomaten und den Mais hinzu und lasse alles für weitere 5 Minuten köcheln. Rühre dann die saure Sahne ein, bis alles gut vermischt ist.
  8. Wenn die Kartoffeln fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Schneide sie dann der Länge nach auf und löffle etwas von dem Inneren heraus, um Platz für die Füllung zu schaffen.
  9. Fülle die Kartoffeln großzügig mit der Hackfleischmischung und streue den geriebenen Käse darüber. Stelle sie für weitere 10-15 Minuten in den Ofen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  10. Serviere die gefüllten Kartoffeln heiß, garniert mit frischer Petersilie oder Schnittlauch. Genieße dein köstliches Gericht!

Nutrition

Keywords: Achte darauf, die Kartoffeln vor dem Backen gut zu waschen, um Schmutz und Pestizide zu entfernen. Experimentiere mit den Gewürzen in der Füllung, um den Geschmack zu variieren.

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